希少な青大豆が織りなす、
深みある味わい。
碧 木綿
碧 絹
碧 寄せ
特別栽培大豆のこだわり
宮城県仙台市泉地区で特別に栽培された2種類の大豆を使い、深み、甘みが際立つ風味豊かな豆腐に仕上げています。
青大豆を使用することにより豆腐は淡い緑色をしているのが特徴です。
稀少な大豆のため夏季のみの限定製造になります。
お問い合わせの上ご確認お願いいたします。
天候に合わせたこだわりの豆腐作り
湿度や気温に合わせて、凝固温度やにがりの量を細かく調整することで、毎日変わらないおいしさをお届けしています。この細やかな職人技により、季節や天候の変化にも左右されず、いつでも最適な状態の豆腐をご提供します。長年の経験とこだわりが詰まった一品を、ぜひご賞味ください。